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下饭菜泡椒鸡杂的做法

  发布时间:2017-08-08  来源:好味香小吃培训中心   点击:

这次制作,采用的是川味做法,采用了万能调味料的泡辣椒,辣味适中酸爽可口的泡椒鸡杂就此诞生。好吃的不得了,上次教大家的祛湿薏米饮的做法

今天教大家的菜是米饭遇到它准遭殃的下饭菜——泡椒鸡杂

下饭菜泡椒鸡杂的做法[图文]

食材:鸡杂、木耳、洋葱、青辣椒、泡辣椒、泡姜、泡菜、淀粉

调料:花椒粉、黄酒、食盐、蒜、食用油

下饭菜泡椒鸡杂的做法

泡椒鸡杂的做法

1、准备所用食材。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤1

2、将鸡杂清洗干净。木耳泡发。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤2

3、将鸡杂切花刀,先横厚竖,注意不要斩断底部,再逐个切小块。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤3

4、将配菜全部切块备用。切好的夹杂,放入黄酒,加入食用盐和少许淀粉,拌匀腌制起来。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤4

5、炒锅放油,油热后,放入腌制好的鸡杂过油烧一下。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤5

6、鸡胗花朵成型后,沥油捞出备用。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤6

7、炒锅留底油,下入泡姜、泡辣椒、蒜炒出香味。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤7

8、再放入洋葱、泡菜片翻炒。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤9

9、加入木耳和鸡杂,放入少许花椒粉和生抽调味。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤10

10、最后放入青椒片。

下饭菜泡椒鸡杂的做法步骤11

11、炒到青椒片断生,即可关火,出锅食用。

下饭菜泡椒鸡杂

菜谱做法小提示

1、鸡杂用淀粉腌制一下,有嫩口的效果。

2、泡菜我选用的是青笋和红萝卜。
  3、学习更多小吃请到培训项目查找

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