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[视频]麻婆豆腐的做法

  发布时间:2017-08-14  来源:好味香小吃培训中心   点击:


视频学习
麻婆豆腐材料准备:准备豆腐 姜 小葱 生抽 老抽 淀粉 豆瓣酱 干辣椒 红油

麻婆豆腐做法步骤:

1.豆腐切小丁;
 
2.小葱切小段 葱白和葱花分开;
 
3.姜拍末;
 
4.干辣椒切小段;
 
5.豆腐过一下盐开水,使豆腐不容易碎;
 
6. 2分钟后捞出豆腐,盐水焯过的豆腐更加Q弹;
 
7.热油 下干辣椒 姜末 葱白爆香;
 
8.一小勺红油 调色;
 
9.一半勺生抽提味;
 
10.半勺豆瓣酱;
 
11.加入适量清水;
 
12.放入豆腐小火入味3分钟即可;
 
13.适量老抽调色;
 
14.适量鸡精 盐;
 
15.加入适量水淀粉 香油勾芡出锅;
 
16.撒上花椒粉 葱花即可。
麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐家常做法
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