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京味京酱肉丝的做法

  发布时间:2017-08-21  来源:好味香小吃培训中心   点击:

做这道菜最好要选用猪里脊肉,再配以甜面酱和大葱,吃起来咸中带甜,酱香浓郁,因此深受我们的喜欢,我在做这道菜的过程中增加了豆腐皮和黄瓜,搭配起来食材丰厚了,吃起来更健康,不想吃主食时,用豆腐皮卷上超多的黄瓜、大葱和少量肉就可以处理主食问题,想大口大口吃肉时就直接吃,想配上米饭吃更更健康的话,就用豆腐皮卷上所有食材一同吃。

京味京酱肉丝

食材:猪里脊肉150g、豆腐皮半张、大葱1节、黄瓜半根、生姜1小块、甜面酱100g左右、耗油少量、淀粉少量、白糖1大勺、油适量

京味京酱肉丝的做法

京味京酱肉丝的做法

1、准备好食材

京味京酱肉丝的做法过程1

2、豆腐皮清洗往后,放锅里焯水后捞出切大方块叠好摆放在盘子中

京味京酱肉丝的做法过程2

3、里脊肉清洗后切小条装碗中,参加少量耗油、少量淀粉拌匀调味腌制5分钟左右

京味京酱肉丝的做法过程3

4、锅里倒入适量油,烧热后参加调好味的肉大火快速翻炒

京味京酱肉丝的做法过程4

5、炒至肉变色时出锅备用

京味京酱肉丝的做法过程5

6、使用炒肉后锅里的剩油放入姜小火渐渐煸炒

京味京酱肉丝的做法过程6

 

7、姜炒出香味后,参加甜面酱小火渐渐翻炒

京味京酱肉丝的做法过程7

8、闻到甜面酱的香味后,参加清水和白糖炒至酱汁变浓稠

京味京酱肉丝的做法过程8

9、参加提早过油炒好的肉,翻炒至酱汁都均匀裹在肉上关火

京味京酱肉丝的做法过程9

10、盘子四周再铺上葱丝和黄瓜丝,中心装上刚炒好的肉即制造完结

京味京酱肉丝的做法过程10

京味京酱肉丝

京酱肉丝做法小窍门

1、甜面酱比较咸,制造这道菜时完全不用加盐,腌制肉时只需加少量耗油提个味

2、肉要大火快速爆炒更嫩

3、炒酱要小火,火大容易炒糊,炒好后肉也短少酱香味

好味香小吃培训中心专业的炒菜培训,学习京酱肉丝培训

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