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夏天“啤酒鸭”家常做法,老少皆宜

  发布时间:2017-08-27  来源:好味香小吃培训中心   点击:

啤酒鸭的做法,啤酒鸭做法大全
啤酒鸭的做法
 
1.鸭肉切块
 
2.姜、蒜切片
 
3.青红椒 切菱形
 
4.材料准备:一个八角 少量桂皮 花椒
 
5.锅烧热,不要油炒出鸭油和鸭水。这样炒出来的鸭肉香味浓郁不腥气。
 
6.炒制3分钟,炒出鸭肉鸭水。然后滤出鸭水,这样鸭肉鲜不腥。
 
7.锅中加适量油,下入姜片、蒜片、桂皮、花椒,炒出香味,下入鸭肉,加入半勺生抽增香,加入一罐啤酒,大火烧开。
 
8.大火烧开,转中火开盖烧制20分钟(如不开盖,在高温下有啤酒怪味)
 
9.下入少量老抽调色,加入一勺盐,一勺胡椒粉,下入青红椒,炒制2分钟。
 
10.根据自己的口味,加入鸡精起锅。
 
好味香小吃在些提醒大家,在夏天吃鸭肉补虚劳,补血,老少皆宜。好味香推荐你学习胡萝卜土豆炖牛肉的做法
 

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