好味香小吃餐饮培训学校
当前位置  您当前的位置:主页 > 美食制作 >

尖椒炒鸡的做法

  发布时间:2017-09-26  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  尖椒鸡在重庆是很有名的一道菜,尖椒系列的菜更是多不胜数,在许多饭馆常作为招牌菜,什么尖椒鸡,尖椒鸭,尖椒兔,尖椒鳝鱼等等,光听姓名我都觉得口水要流出来了

  如果怕辣的朋友,能够换成略微不辣的尖椒也能够炒出好吃的鸡肉哦~~

  鲜香麻辣不断筷---尖椒小炒鸡

资料:鸡腿5只,尖椒200克

配料:酱油,料酒,白糖,盐,老姜,大蒜,干辣椒,花椒粒,

尖椒小炒鸡的做法

尖椒炒鸡的做法

1.预备资料:鸡腿5只,尖椒200克

2.干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好,老姜切丝,大蒜切片

3.尖椒洗净切成段

4.鸡腿洗净剁成拇指巨细的块

5.调入精盐、酱油、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟

尖椒小炒鸡过程1-5

 

6.锅里放入适量的油烧热

7.8成热放入腌制好的鸡腿肉,中火煸炒

8.炒至表面变干成深黄色

9.把鸡肉刨到锅的一边,下入干辣椒,花椒,姜蒜翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色

10.在倒入尖椒段炒均,调入适量白糖提味,炒匀后起锅即可

尖椒小炒鸡过程6-10

尖椒小炒鸡

美食小提示

1.辣椒和花椒能够随自己的口味增加

2.鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉,这样比单纯用纯鸡肉要香许多

3.饭馆里炒鸡,一般是先炸,家庭考究低碳,所以我改用滑炒的方法

推荐文章:卤猪头肉的做法

 

本文《尖椒炒鸡的做法》由好味香小吃培训学校官网原创,转载请注明:http://www.xxhwx.com/making/340.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 美食制作 >

在线咨询培训
留下您的联系方式,客服将会第一时间与您取得联系,为您解答培训疑问,发送培训资料!
学员问答More>
经营策划More>