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家常盆盆虾的做法

  发布时间:2017-10-13  来源:好味香小吃培训中心   点击:



小吃培训技术学习过程中,盆盆虾比较受大家喜欢,家常盆盆虾招待客人倍有面子。上期我们教过耗油香菇盏做法鲜香味美,下面我们按步骤讲解家常盆盆虾的做法:

1.虾从背部开口,更入味;

2.加入料酒,除去腥味,加入半勺盐,抓匀入味5分钟;
 
3.黄瓜切小条,泡好的木耳改刀,姜切末,蒜末,干辣椒切小段;
 
4.煮一锅水,水煮沸后 下入木耳黄瓜加入半勺盐焯水3分钟捞出,焯好的木耳黄瓜放入盆中打底;
 
5.油加热至7成热下入对虾,炸置3分钟捞入(虾表面起皱即可)
 
6.锅里加入少许油,下入姜末蒜末干辣椒,一勺花椒,半勺豆瓣酱,少量蚝油,半勺生抽提味,加入适量清水,下入对虾煮2分钟入味,半勺盐、半勺鸡精起锅,排好盘加入干辣椒段和蒜末、葱段再淋上热油即可。
 
喜欢吃虾的朋友可不能错过这道盆盆虾,麻辣鲜香,特别入味!

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