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黄焖鸡块的做法

  发布时间:2017-10-17  来源:好味香小吃培训中心   点击:

 今天我们做一道黄焖鸡块,主要食材是鸡腿肉,配土豆 青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点,老少皆宜!记得上次教大家的《红烧鸡肉家常做法,做法就这么简单》吗?

黄焖鸡块的做法1
黄焖鸡块的做法
 
1.准备好鸡肉、姜、青红椒、香菇、土豆;

黄焖鸡块的做法2
 
2.鸡肉剁大块,土豆滚刀块,青红椒切大块,香菇切大块,姜切片,葱切菱形段;
 
3.水沸之后下入鸡肉、下入姜片葱段、料酒一勺,焯水3分钟,除去鸡肉腥味 异味,捞出鸡肉用自来水冲去血沫;
 
4.锅中加入少量油,冰糖几块,开小火把冰糖炒到枣红色下入鸡块,翻炒上色,加入没过鸡肉的清水,加入八角2个、香叶5片、姜片、葱段、大蒜、半勺生抽提味、盐一勺、下入香菇、蚝油一小勺、胡椒粉半勺、十三香半勺,中火炖10分钟倒入土豆再炖10分钟,下入青红椒翻炒2分钟,鸡精一勺翻炒出锅,黄焖鸡块做好!

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