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家常牙签肉的做法

  发布时间:2017-11-10  来源:好味香小吃培训中心   点击:

猪肉别在红烧了,教你做一道最简单的小吃,牙签肉比烧烤都好吃
家常牙签肉怎么做好吃
1.准备好猪瘦肉、芝麻、辣椒面、花椒面、孜然、十三香。
2.猪肉切丁装入盘中、姜切片、葱切片;
3.在猪肉盘里加入一勺盐、半勺鸡精、半勺十三香、一勺料酒、一勺生抽,用手抓匀 腌制20分钟;
4.一勺细辣椒面、半勺花椒面、半勺孜然面、一勺芝麻,牙签倒入开水烫一下(消毒);
5.腌好的猪肉穿上牙签,锅里加入油,烧到5成热下入牙签肉,小火炸至5分钟 微黄色(熟透)捞出,油卡温继续升高下入牙签肉复炸30秒金黄色(外皮收缩);
6.锅里加入少许油,姜、葱小火炒香,加入少许红油,下入牙签肉、芝麻、辣椒面、花椒面、孜然、十三香翻炒出锅,香辣过瘾,下酒下饭都不错!搭配宫保鸡丁怎么做才好吃,饭扫光!

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