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小吃培训技术之家常炒饭的做法

  发布时间:2018-01-15  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。
  在南方,炒饭是比较常见的,加鸡蛋、火腿、蔬菜等配料炒一炒,配上豆浆,就是一顿营养丰富的早餐了,简单又省力。
 
原料:剩米饭一碗,鸡蛋一个、火腿肠一根、胡萝卜半根,元葱1/4个,小油菜一棵
调料:盐、橄榄油、胡椒粉、酱油各适量
家常炒饭的做法
家常炒饭的做法:
 
1.炒饭配料准备好;
2.将火腿肠、油菜、胡萝卜、元葱都切成小丁;
家常炒饭的做法1-2
3.剩米饭从冰箱里拿出来备用;
4.鸡蛋加适量盐打散;
家常炒饭的做法3-4
5.锅烧热,放稍多点油,将鸡蛋炒熟后盛出;
6.将火腿肠丁、油菜丁、胡萝卜丁、元葱丁下锅翻炒至熟,加点胡椒粉调味;
家常炒饭的做法5-6
7.倒入剩米饭翻炒均匀;
8.加点酱油炒匀即可出锅。
家常炒饭的做法7-8
河南省新乡市好味香小吃培训 
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