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小吃培训香辣北极虾的做法

  发布时间:2018-01-27  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  香辣虾,是不是光听名字就感觉很有诱惑力呢?豆豉辣酱特有的香味,加上芹菜和香菜的清新,再搭配上胡萝卜的色彩,这色彩丰富的一锅,令你看着就感觉胃口大开。又香又辣再加上野生北极虾的特有鲜味,纵使是在这让人食欲不振的炎炎夏日,也能瞬间打开你的味蕾,让你一个接一个吃的停不下手来。
香辣北极虾的做法
材料:野生北极虾250g、胡萝卜半根、芹菜两根、香菜三根、姜、葱、老干妈辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖半茶匙(一汤匙=15ml、一茶匙=5g)
香辣北极虾的做法:
1.将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感。)
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
3.锅烧热,倒入油(稍多点儿),大火烧到很热,倒入北极虾翻炒到表面变色,虾头上的壳看到膨起,盛出备用。
香辣北极虾的做法1-3
4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味。
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。
香辣北极虾的做法4-6
7.倒入北极虾翻炒,加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均匀。
8.把芹菜段倒入锅中,翻炒10秒钟。
9.撒上香菜,出锅。
香辣北极虾的做法7-9
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培训承诺: 小吃培训班包教包会、包吃包住。中途不再收取任何费用。老师一对一授课,随到随学,一般4-7天左右,不限制学习时间,学会为止。
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电话:18439056667 
联系人:好味香王老师 味道一流\口味正宗 
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