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小吃培训学校金蒜红烧肉的做法

发布时间:2018-03-08 来源:好味香小吃培训中心点击: 次

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金蒜红烧肉

主料：五花肉600克、蒜3个

配料：啤酒、黄酒、葱、姜、蒜、白砂糖、冰糖、盐、八角、香叶、桂皮各适量

金蒜红烧肉的做法

1、准备好原材料

2、锅烧热，把猪皮向下按在锅中烤上色，用手在拿住在锅中来回擦。

3、直到表皮变成金黄色的。

4、加入冷水（皮如有糊的地方用勺子刮掉），水开后烧二十分钟。

5、锅中加水加入白糖，熬成枣红色的（有点冒烟的时候就可以了).

6、加入热水稀释成汁，装出备用。

7、葱切成段，姜切成片备用。

8、肉煮好后用凉水冲下不烫手，切成稍见方的厚片。

9、锅中入油加入猪肉煎出油。

10、出油后倒出油，加入葱和姜炒出香味。

11、放入啤酒、黄酒、糖色水、腐乳汁、八角、香叶、桂皮，再加入半碗热水。

12、加入到苏泊尔压力锅中。

13、盖上盖子，把上的手柄磨正。

14、选择肉类，炖一个小时，按开始。

15、在苏泊尔压力锅工作时，上面的排气孔会自动喷气，就你呼吸一样。

16、另一锅中加水烧开水放蒜烫一下捞出。

17、倒出水锅烧干加油放蒜炸到金黄色捞出备用。

18、压力锅还有10分钟时快速放气加入蒜、盐，不要放味精。

19、盖上盖子快速收汁。

20、装出配米饭吃非常美味。

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