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电饭锅也可以做美味蒸蛋糕 蛋糕面包技术都在这了
发布时间:2018-03-30 来源:好味香小吃培训中心 点击:
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原料：鸡蛋3个，酸奶200毫升（要很稠的那种），面粉80克，白砂糖50克，淀粉，油。
电饭锅蒸蛋糕做法：
1、取两个无水无油干净的盆，分别打入蛋清和蛋黄。先把蛋黄打散，加入1勺白砂糖和适量油打匀，再倒入酸奶充分搅拌是混合均匀。
2、再加入适量面粉和2勺淀粉，搅拌至无颗粒状即可，放一旁备用。
3、接下来将蛋清打发，分3次加入白砂糖打到硬性发泡，可以拉出一个小尖角就差不多了。
4、将打发的蛋白分两次加入调好的蛋黄糊里，第一次加的时候可以少一点，然后用刮刀上下翻拌至面糊细致为止。
5、在电饭锅内胆刷一层油，再倒入面糊，将内胆震动几下以消除气泡，电饭锅煮饭时间选项选最短时间的一个（15~25分钟），到时间以后不要马上打开，让它再闷一会儿（3~6分钟）。
6、开盖看看是否熟透，方法是：用牙签戳一下蛋糕，牙签上没有粘东西就说明熟了，可以起锅咯。
7、将蛋糕切成几块，分给家人、小伙伴吃。
香小吃培训学校常年开设蛋糕面包培训班：
1、甜面包类：恐龙蛋面包、华尔兹面包、椰香面包、台式菠萝包、墨西哥包、黄金椰条、雪霜面包、北海道、雪白面包、奶油花生包、五蝶奶酥包、苹果馅包等。
2、调理面包类：香松面包、沙律包、肉松卷、芝麻条、火腿面包、香肠面包、虾仁面包、香菜面包、三色调理、什锦面包、潘那多面包等。
3、松质类：丹妮面包、阿拉棒、香菜棒、鲜奶哈斯、红豆哈斯、木材面包、葡萄面包、麸皮面包、燕麦坚果面包等。
蛋糕类
1、乳沫类：木纹蛋糕、海绵蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、牛奶布丁、黄金
虎皮卷、瑞士卷、千层蛋糕等。
2、戚风类：戚风生日蛋糕坯、绿茶戚风蛋卷、牛奶黄金蛋卷、甜筒元宝、雪堡蛋糕、果酱蛋糕、黑芝麻戚风蛋卷等。
3、面糊类：芝麻蛋糕、吉士蛋糕、香蕉蛋糕、火焰蛋糕、魔鬼蛋糕、金元宝、蜂巢蛋糕等。
裱花类
1、各种花边制作
2、各种花卉的制作及代表含义
3、12生肖及人物的制作
4、常用艺术字体的写法：喷枪的使用、鲜奶打制
5、生日蛋糕的整体组合造型
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