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羊肉如何去膻效果好?好味香揭秘羊肉怎么炖最好吃

  发布时间:2018-03-31  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  羊肉有股很大的膻味,很多人都不能接受。想吃羊肉,又怕膻味,怎么办呢,萝卜来帮忙。只要准备一只白萝卜,切成四大块,放在羊肉里一起煮,煮15分钟左右,再将萝卜取出就可以了。不用放太多的香料,追寻的是那股纯正的羊肉香,加点红枣和枸杞,滋补养生,绝美滋味。除了萝卜去膻法,还可以用山楂,橘皮等。红焖羊肉培训技术怎么做呢?
羊肉如何去膻效果好?
材料:带皮羊肋排或羊腿肉4斤,白萝卜一只,红枣3颗,枸杞20颗,生抽30ml,老抽5ml,冰糖50g,八角2个
烧羊肉的做法:
1.羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火【烹饪技巧:要冷水下锅和羊肉一同煮开才能逼出血水】
烧羊肉的做法步骤1
2.煮开后再煮上5-10分钟,将大部分血沫舀去
烧羊肉的做法步骤2
3.将羊肉捞出,用流动的水将羊肉表面的血沫和杂质冲洗干净
烧羊肉的做法步骤3
4.重新放入锅中,加入适量热水大火煮开,将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出【将白萝卜放入和羊肉同煮,滚开后将萝卜捞出,再烹调羊肉,即可去除膻味。】
烧羊肉的做法步骤4
5.取出萝卜后,放入冰糖50g左右和2个八角,待糖溶化后,加入30ml左右的生抽,再放入5ml左右的老抽增色
烧羊肉的做法步骤5
6.煮上15分钟转中小火炖煮,加入红枣和枸杞
烧羊肉的做法步骤6
7.焖上约90-120分钟至羊肉酥烂
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火爆烧烤培训项目还有:★1.烤羊肉串  2.烤羊排  3.烤鲜鱼  4.烤羊内腰  5.烤羊外腰  6. 烤羊鞭   7.烤羊尾巴  8. 烤羊板筋  9.烤鱿鱼  10.烤大虾  11.烤鱼丸  12.烤蟹棒  13.烤甜不辣  14.烤鱼豆腐   15.烤牛肉丸  16.烤鸡肉丸  17.烤海鲜  18.烤馍干  19.烤青菜  20.烤韭菜 21.烤金针菇  22.烤茄子  23.烤青椒   24.烤香菇  25.烤洋白菜  26.烤豆皮  27.烤豆腐干   28.烤腐竹   《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》
 
培训承诺: 小吃培训班包教包会、包吃包住。中途不再收取任何费用。老师一对一授课,随到随学,一般4-7天左右,不限制学习时间,学会为止。
地 址:河南省新乡市汽车东站南200米好味香小吃培训学校 
电话:18439056667 
联系人:好味香王老师 味道一流\口味正宗 
网站:www.xxhwx.com
在线QQ:804746688

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