好味香小吃餐饮培训学校
当前位置  您当前的位置:主页 > 美食制作 >

川味回锅肉的做法,天天吃都不嫌吃不够的一道美味

  发布时间:2018-04-18  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜,更是被称为川菜之首。深受人们喜爱,在四川,家家户户都会炒回锅肉,青椒回锅 ,蒜苗回锅,喜欢吃的菜都可以做成回锅,也没有什么标准的做法,我喜欢把肉切的薄薄的,这样吃起来没有油腻感,每次做回锅肉家里都不会出现剩饭,实在太下饭了!,好味香小吃培训学校今天分享川味回锅肉做法!
回锅肉技术培训
回锅肉材料:带皮五花肉二块,土豆1个,红尖椒1个,青椒半个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,油适量。
回锅肉的做法
1、带皮五花肉洗净,放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出;
回锅肉的做法步骤1
2、煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片;
回锅肉的做法步骤2
3、土豆去皮切片,反复冲洗沥干水份备用;
回锅肉的做法步骤3
4、红椒切段,青椒切片,姜,葱,蒜切片;
回锅肉的做法步骤4
5、锅中倒一点油,油热后将五花肉放入,将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出;
回锅肉的做法步骤5
6、放入土豆片,也煎至二面金黄盛出;
回锅肉的做法步骤6
7、锅中倒少许油烧成七成热时加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香;
回锅肉的做法步骤7
8、倒入五花肉片和土豆片;
回锅肉的做法步骤8
9、加入料酒翻炒;
回锅肉的做法步骤9
10、加生抽,细砂糖,鸡精翻炒均匀;
回锅肉的做法步骤10
11、最后加入青红椒翻炒几天,断生即可出锅。
回锅肉技术培训班
新乡好味香学校热菜炒菜系列:
鱼香肉丝培训京酱肉丝培训 ★回锅肉 ★水煮肉片 ★回锅牛肉 ★腊肉炒菜薹 ★青椒肉丝 ★千张肉丝 ★锅巴肉片 ★可乐排骨 ★糖醋排骨 ★猪肝西芹 ★火爆腰花 ★麻辣肚丝 ★水煮牛肉 ★小炒黄牛肉 ★黑椒牛
  好味香小吃培训是有品质服务保证的小吃培训学校,是新乡市正规餐饮培训基地。教学特色是理论结合实际,并以实际操作为主,手把手教技术。
  好味香烧烤技术培训全部一次性收费,老师手把手教。好味香的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限,学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。好味香口味独特,名师现场培训!欢迎考察,先品尝,口味好,再决定学习,不上当受骗。学小吃技术电话:18439056667   联系人:王老师

本文《川味回锅肉的做法,天天吃都不嫌吃不够的一道美味》由好味香小吃培训学校官网原创,转载请注明:http://www.xxhwx.com/making/529.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 美食制作 >

在线咨询培训
留下您的联系方式,客服将会第一时间与您取得联系,为您解答培训疑问,发送培训资料!
学员问答More>
经营策划More>