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粉丝牛肉煲的做法最受欢迎的粉丝做法!百吃不腻!

  发布时间:2018-04-19  来源:好味香小吃培训中心   点击:

上期分享了酸菜鱼做法大全,不知道大家学会没有,新乡小吃培训班常年开设,欢迎大家前来参考学习。今天和大家分享粉丝牛肉煲的做法!这道菜百吃不腻,是饭扫光的佳品!
粉丝牛肉煲的做法最受欢迎的粉丝做法!
粉丝牛肉煲的原料:
牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克、淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油 20克
粉丝牛肉煲的做法:
1、准备好所需食材;
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用;
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段;
4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了;
5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底;
6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火;
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面;
8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可。
粉丝牛肉煲技术培训
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