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酸辣粉会做吗?又学到一招

  发布时间:2018-07-13  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  酸辣粉会做吗?又学到一招。酸辣粉这样做好吃到爆。一转眼就要到大暑节气了,天气也会越来越热,外卖餐馆生意更加火热了,这正是创业投资的好机会,所以想要开店创业的朋友不妨开一家餐饮小吃店。好味香学校可以全程提供技术培训,所有材料一律免费,仅收技术培训费。今天给大家介绍的是一款夏季美食—酸辣粉的制作方法。

  首先准备制作酸辣粉的食材配料:熟花生米、辣椒油、白芝麻、红薯粉、老抽、生抽、白醋、陈醋、鸡精、蚝油、香菜、盐、葱、时令蔬菜。

  其次就是制作过程分为以下几步

  1、将红薯粉泡软之后,下入热水中焯5-10分钟,将它煮至软烂即可,然后将它捞出,装碗备用。

  2、碗中倒入半勺的生抽,少许的老抽,稍微给酸辣粉上点色就行,前者味道偏咸,后者鲜美味甜,通常会用来着色,二者都属于传统的酿制酱油。

  3、再放入半勺的蚝油,它的用途极其的广泛,可单独做为凉拌来 用,味道特别的鲜美,是家中不可或缺的调料之一,常备着点。

  4、米醋和陈醋各来一勺,前者香味比较浓郁,后者酸度教高,两者并用,酸辣粉酸味必须给足了,口感酸爽增进食欲。

  5、再放入适量的辣椒油,南北人口味差异较大,喜辣的就多给点,大家依据个人可接受的辣度来决定吧。

  6、鸡精、盐,各自来上点,尝一口酱汁,咸淡是否适中,依据个人口味自行增减它们的用量。

  7、酸辣粉的汁调制好之后,将粉条放入汁水中,再放上炒熟的花生米和白芝麻,将它们搅拌均匀。

  8、再放上少许的葱末、香菜末,时令的蔬菜放到锅中焯下水,一起拌入酸辣粉中,与它一起食用,

  9、最后再浇上一碗高汤或者鸡汤,就更加美味啦,如果没准备就用煮红薯的汤来替代。

  如果没有准备高汤,可用肉末汤或者鸡汤来代替,最次的就是用煮红薯粉的汤。红薯粉的煮至时间5-10钟,如果不喜欢的太软烂的口感,就相应缩短。
 

  以上就是开胃小吃酸辣粉的制作方法,大家是不是又学到一招,想了解更多小吃制作方法以及技术培训等信息,欢迎拨打培训老师电话或在本站留言区留言,好味香学校,您身边的美食培训专家!

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