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排骨玉米汤怎么做才好吃?

  发布时间:2018-11-09  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  宁可食无肉、不可饭无汤,不知各位身边有没有一类朋友,他们认为吃饭没有喝汤就觉得称不上一顿饭,即便是吃了也不满足。喝汤是一件有益于身体健康的事,同时也有很多人认为这是一件简单的事,但是殊不知只有科学喝汤才能既吸收其中的营养成分,也能避免脂肪的堆积。
排骨玉米汤怎么做才好吃?
  排骨玉米汤是一道食补汤品,只要食材是排骨和玉米。玉米具有降低血糖、健脾益胃的功效,排骨则含有众多人体所需的营养元素,两者相结合既可以开胃益脾又可润肺养心。不知不觉冬天已经到来,气温更是越来越低,在寒冷的冬天喝上一碗热腾腾的滋补汤别有一番风味。排骨玉米汤制作方法简单,营养又健康,老少皆宜,今天小编就来教大家如何做这道美食吧。
 
  准备食材:排骨、玉米、胡萝卜、料酒、盐、山药、姜、小葱、大枣枸杞、香油
 
  制作教程:
 
  1、排骨洗净,焯至变色撇净浮沫捞出备用,可在水里加适量姜片料酒老醋以去除食材的腥味。
 
  2、砂锅放足量水点火待开,玉米、山药、胡萝卜洗净、切好备用。
 
  3、将晾至一旁的排骨用水洗净,连同姜片一起放入砂锅大火熬煮半个小时。
 
  4、半个小时以后加入玉米改小火
 
  5、再过半小时加入山药胡萝卜大枣煮至软烂
 
  6、关火前十分钟撒入适量枸杞盐再调入适量香油
 
  7、起锅后在汤上撒适量葱花,要葱叶不要葱白,因为葱叶比较好看。
 
  8、美味、健康、营养的玉米排骨汤就这样完成啦。
 
  以上就是这道美食的操作步骤啦,看似简单但是其中需要注意的地方还有很多,具体需要注意的事项小编全部列举在下面,大家可以看一下。
 
  注意事项:
 
  1、在水里放适量姜片料酒和老醋可以去腥。
 
  2、排骨一定不可以焯太久否则汤会没有油水。
 
  3、排骨拿出来不要一下子放到冷水里肉质会变紧。
 
  4、排骨洗完以后如果不急着煲汤可以用盐腌一下这样吃肉的时候会很有滋味。
 
  5、煲汤中途除了撒食材的几个时间点以外其余时间最好不要总开锅看食材煮没煮好会一不小心放走玉米的香味和汤的灵魂。
 
  6、盐不要太多会破坏掉玉米和胡萝卜本身的甜味。
 
  7、别放太多大枣,别放太多生姜,不然就会变成红枣姜汤。
 
  8、汤类熬煮的就是食材的本味所以千万不要放味素啊鸡精啊什么的去提鲜画蛇添足多此一举。

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