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比清蒸鱼还简单的泰式酸辣鲈鱼你get了吗?

  发布时间:2018-11-20  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  鱼的种类有很多,那今天小编要介绍的菜品中要用到的便是鲈鱼,这种鱼类含有丰富的蛋白质以及人体日常所需的多种维生素,具有具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之的功效,对肝肾功能不足的人也有很好的补益效果,老少皆可食用。虽说现在也有很多菜品也都是将其作为主要食材的,例如黄芪鲈鱼汤、冬瓜炖鲈鱼、清蒸鲈鱼等,介于现在很多人生活过于忙碌,在想吃的时候一般都会选择外出觅食或者直接选择清蒸鱼这种比较方面的做法,但是今天小编要为大家带来的是比清蒸鱼还简单的泰式酸辣鲈鱼,我们一起来看看吧。
比清蒸鱼还简单的泰式酸辣鲈鱼你get了吗
  食材准备:鲈鱼一条、大蒜、姜、香菜、青柠檬、朝天椒(红绿各一个)、鱼露
 
  制作教程:
 
  1、鲈鱼去掉鱼鳃及脏器后洗净,在鱼身两面分别划三刀以便于更易熟和入味。生姜去皮切成薄片,塞入鱼肚中,将鱼盛在平盘中放进蒸锅或蒸箱内蒸7分钟左右。
 
  2、将蒜切成蒜末,红绿朝天椒切成辣椒圈。切三个新鲜青柠檬,挤出柠檬汁后过滤除渣,在柠檬汁中放入红绿朝天椒圈、蒜末和鱼露充分搅拌。
 
  3、将鲈鱼从蒸锅中取出,清除鱼肚中的姜片和汤汁。将调好的调味汁均匀淋在鱼身上,加香菜装饰,泰式酸辣鲈鱼完成。
 
  轻松三步便可以制作这样一道美食,是不是很多人都感到惊讶呢?这道菜的关键就在于汤底是否美味,不知各位有没有发现小编多没有放盐呢?因为在调料的时候已经放人了鱼露,所谓鱼露便是在广东、福建等东南亚一带广泛使用的调味品,它主要是由小鱼虾经过腌制提炼之后提取出来的汤汁,味道十分鲜美,而且因为在腌制的过程中已经加入了盐,所以它是自带咸味。
 
  亲朋好友聚餐的时候总是少不了一道鱼菜,简单的清蒸鱼泰国普通,不适合招待客人,小编觉得上面这道台式酸辣鲈鱼到很适合,色香味俱全,制作方法简单,大家赶紧get起来在朋友面前大展身手吧。

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