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小龙虾苏式月饼你见过没?

  发布时间:2018-11-30  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  过春节吃元宵、过端午节吃粽子、过中秋吃月饼、过冬至吃鸡汤,过节是一件很有仪式感的事情,好像没有在这些节日里吃上这些东西就跟没过节似的,平常一些在普通不过的食物在过节前后总是会显得特别珍贵。今天小编要说的美食便是大家年年都要吃的月饼,随着人们想象力的越来越丰富,市面上开始出现了各式各样的口味,似乎什么食材放进月饼里都不会稀奇,有些甚是可以说是黑暗料理,有时候不禁让人怀疑研发出这种口味的人到底自己有没有吃过。当然其中也不烦一些惹人爱的,譬如肉松月饼,鲜肉榨菜月饼等,但是小编要说的却是小龙虾苏式月饼,不知大家见过没有?
小龙虾苏式月饼你见过没
  Q弹的龙虾肉搭配的皮层酥松的苏式月饼非常和谐,吃上一个就会忍不住想要再吃一个,现在俨然已经成为了一个网红产品,每家门店口排起了长长的队伍,让人不仅感叹享受美食不是一件容易的事。不想排队怎么办呢?那就选择自己动手做吧!
 
  食材准备:猪油、麦芽糖、花雕酒、面粉、肉馅、盐、生粉、鸡粉、白糖、辣椒粉、胡椒粉、生抽、花椒油、黄酒、姜葱水、小龙虾、辣椒粉、鸡粉、白糖、花椒油、盐
 
  制作步骤:
 
  1、所有食材搅拌均匀:肉馅、盐、辣椒粉、鸡粉、糖和花雕酒放入容器中进行搅拌,腌制半小时备用。
 
  2、处理小龙虾:将小龙虾去虾线(可以直接用牙签挑出),放入水中焯熟捞起拌入小龙虾腌料,将小龙虾和肉馅混合均匀。
 
  3、制作面饼皮:在面粉内加入猪油、麦芽糖之后用水搅拌揉和成团,擀成薄皮包入龙虾馅,盖上印章(盖上印章是为了更有仪式感,没有的话也可以省略这个步骤)。
 
  4、在鲜肉月饼底面上均匀地刷上大豆油,放在不沾烤盘上,烤箱预热190度,月饼放入烤10分钟,翻面再烤8分钟即可。
 
  以上就是这道美食的操作步骤啦,苏式月饼的饼皮是相当酥脆的,它和广式月饼以及那些爆浆月饼的口味是完全不同的,酥香的外皮搭配麻辣小龙虾肉别有一番风味,看到这儿各位是不是已经直流口水了呢?不要犹豫赶紧动手做起来吧。

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