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鲜香味美荷叶饭,好吃又健康!

  发布时间:2018-12-03  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  广东的美食一直都是非常出名的,在今年抗台风的时候广东人更是把超市抢劫一空,却只剩下了辣椒,对此网上便流出了一句“广东人什么都爱吃,什么都能吃,就是不能吃辣”。的确,在广东只有你想不到的美食,没有你找不到的美食,各种口味、各种种类应有尽有。那今天小编要为大家带来的一道美食则也是来自于广东,那边是荷叶饭了。
鲜香味美荷叶饭
  荷叶大家都不陌生,西湖边上每年六七月份更是开满了荷叶与荷花,但是谁都没有想到要将其作为一道美食,除了广东人。荷叶饭便是将米饭与其他配菜以及调料放入荷叶中进行烹饪,饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,可以说是香上加香,为广大消费者带来了不一样的美食体验。随着时间的不断推移,人们对荷叶饭也进行了众多改进与创新,例如在荷叶饭内加入排骨、腊肠、叉烧肉等等,味道更加鲜美。下面我们就来看看自己在家该如何制作这道美食吧。
 
  食材准备:大米、糯米、排骨、玉米粒、香菇、葱姜蒜、酱油、荷叶,盐、耗油、油。料酒,除此之外自己喜欢的配菜也可以随意加入。
 
  制作教程:
 
  1.荷叶用滚水烫洗干净,放在一边备用。
 
  2.大米与糯米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀,这样做出来的米饭口感更加细腻。
 
  3.把拌匀的大米与糯米放入荷叶中包严实。
 
  4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用。
 
  5.在排骨中倒入生抽、蚝油、料酒和油,洒入适量盐,充分搅拌腌制;香菇泡发后去蒂切丁备用,玉米粒洗净备用,姜切成姜丝,小葱切成葱花备用。
 
  6.排骨研制完成之后放入锅中煮熟。
 
  7.锅中倒入适量油,油热后放入各种配菜以及排骨进行煸炒,大约十五分钟左右
 
  8.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,再把蒸好的米饭放进去,淋入香油翻炒均匀即可
 
  9.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开,把炒好的米饭放入荷叶中间,再把荷叶的四边向里折叠包住米饭,将包好的荷叶饭放入蒸锅,用大火蒸15分钟鲜香味美的荷叶饭就做完了。
 
  以上便是今天的主要内容了,荷叶具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效,老少皆宜,赶紧动手试一试吧。

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