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鲜嫩多汁的盐酥鸡你要来一份吗?

  发布时间:2018-12-04  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  回想一下追台湾的偶像剧已经是十几年之前的事情了,细想一下人气综艺《康熙来了》原来也已经停播这么多年来了,虽然这都是很久之前的事情了,但是只要说到台湾大家还是会有很多话题,让人印象深刻的应该就是它的美食了吧。以前在看电视剧的时候看到男女主角在夜市约会,各种各样的美食看的小编直流口水,有机会一定要去体验一下。
鲜嫩多汁的盐酥鸡你要来一份吗
  那说到台湾美食很多人首先想到的应该就是台式珍珠奶茶了,但是你们知道吗,在当地人们都喜欢一杯奶茶配一份盐酥鸡这样的搭配,吸一口奶茶,在啃一口鸡肉,简直就是享受。小编记得前段时间在看《中餐厅》的时候,台湾明星苏有朋将这道美食带到了法国,展现在了国际友人面前,结果备受好评,店内经常是卖脱销,果然美食是没有国界的。
 
  相信很多人因为时间原因,地理位置等原因都还没有去过台湾,也没有真正品尝过这道美食,没关系,今天小编就要为大家介绍一个制作鲜嫩多汁盐酥鸡的教程,下面我们就一起来看看吧。
 
  食材准备:鸡腿、罗勒叶、红薯粉、低筋面粉、米酒、酱油、蒜蓉、五香粉、白砂糖、白胡椒粉、水、油、椒盐、五香粉、肉桂粉、花椒粉、白胡椒粉
 
  制作教程:
 
  1.鸡腿用食物剪刀去骨,之后切成2厘米左右的小块。
 
  2.鸡腿肉中放入酱油、五香粉、糖、蒜蓉、米酒和白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟入味。
 
  3.低筋面粉60g加入大约60ml清水,慢慢地搅拌均匀,以面糊能滴下来为准。
 
  4.肉裹上面糊后,再裹一层红薯粉。锅中放入油,油烧热到160度放入裹好红薯粉的鸡肉下锅小火炸,炸4分钟左右后捞出备用。
 
  5.继续加热锅中的油,油温大约至180度,再次把鸡块放入锅中炸30秒至鸡肉金黄即可。把罗勒叶倒入油锅,炸酥捞出。
 
  6.将肉桂粉、白胡椒粉、花椒粉、盐和五香粉调制成椒盐。将鸡块放入盘中,放入炸好的罗勒叶撒上椒盐,盐酥鸡就完成了。
 
  以上便是这道美食的制作教程啦,只要跟着上面的步骤来就一定能够做出鲜嫩多汁的盐酥鸡,喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒粉,不管是招待朋友还是当做下午茶它都是一个不错的选择哦。

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