好味香小吃餐饮培训学校
当前位置  您当前的位置:主页 > 美食制作 >

一上桌瞬间被消灭的锅包肉你会吗?

  发布时间:2019-01-10  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  不知各位有没有发现在韩剧里主人公点外卖的时候总是喜欢点一份炸酱面搭配一份锅包肉,看着他吃的津津有味更是让人忍不住流口水。虽说锅包肉在韩国非常受欢迎,但这其实是中国的一道特色美食。它是东北醋溜肉衍生出来的一道菜,主要是用里脊肉和淀粉经过油炸而成,外脆里嫩,搭配酸甜的酱汁十分美味。
一上桌瞬间被消灭的锅包肉你会吗
  一盘刚制作完成的锅包肉上桌便可以远远闻到它的酸甜香气,白色的托盘上放着满足勾着芡的金黄炸肉酥,面上带着些许焦糊点,在放入些许姜丝、葱白作为点缀,一口咬下去,会为无穷,多种味道的层次瞬间在口中融合爆炸,舌尖上的享受不是随便说说的。
 
  虽说地域不同人们的口味也不同,但美食是没有国界的,就如东北菜在南方也是非常受欢迎。现在很多公司在团建的时候都喜欢去一家东北菜馆挫上一顿,这时候大家都会的不约而同的点上一份美味锅包肉,一上桌便会遭到“疯抢”,那如何才能不抢就能迟到呢?方法就是自己动手做了,今天小编就来教大家在家轻松制作锅包肉的教程,下面我们一起来看看吧。
 
  准备食材:猪里脊、土豆淀粉、糖、醋(苹果醋与白醋)、盐、料酒、葱、姜丝
 
  制作教程:
 
  1、将猪里脊肉改刀切成厚度适中的大片,切记不要切的过厚,不然肉质容易变老。
 
  2、将切好的里脊肉放到大点的碗里,用精盐、料酒拌匀码味,用水淀粉调成稠糊。
 
  3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
 
  4、将姜和葱切成丝,香菜切不切成丝都可以,大概10克左右。
 
  5、把油烧至8分熟,然后将码好味的肉片与稠糊拌匀,炸出来的肉才香脆,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至见金黄色时,捞出,敲掉水淀粉碎渣,逐一炸好后,再将全部的里脊肉放入烧好油的锅里,炸至外酥里嫩时捞出,沥油。
 
  6、锅内留少许油,洘锅。
 
  7、把姜丝、葱丝放入锅内炒香,然后将炸好里脊肉放入锅内,把勾芡好的汁倒入锅内,翻拌起锅后装盘,如果功夫可以最好把肉和汁颠勺,然后撒上香菜即可。
 
  以上便是今天的主要内容啦,不知大家学会没有呢?自己动手做美食不仅健康还实惠,如果在看文章的您已经馋的流口水了那就赶紧动手做起来吧。

本文《一上桌瞬间被消灭的锅包肉你会吗?》由好味香小吃培训学校官网原创,转载请注明:http://www.xxhwx.com/making/903.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 美食制作 >

在线咨询培训
留下您的联系方式,客服将会第一时间与您取得联系,为您解答培训疑问,发送培训资料!
学员问答More>
经营策划More>