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做一道花甲粉丝太难?八分钟轻松搞定!

  发布时间:2019-04-09  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  花甲又被称作为蛤蜊,是众多海鲜中算是比较平价的小海鲜了,我们经常可以在饭桌上看到它的身影。花甲不仅价格便宜还含有丰富的营养物质,例如它含有含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇,可以有效抑制胆固醇在肝脏中的合成,不管老人还是小孩都非常适合食用。
做一道花甲粉丝太难
  那说到花甲粉丝这道特色小吃相信很多朋友都已经是馋的流口水了,Q弹爽滑的粉丝搭配美味的花甲,一口鲜汤,一口食材,甚是美妙。现在市面上也有着众多主营花甲粉丝的餐饮店,每家生意都十分火爆,由此可见大众对这道美食的喜爱程度有多高了吧。
 
  新鲜的花甲在水里一张一合,捞出一把放在锡纸碗里。在电磁炉上随着冷水的烧开,本来是紧闭着的花甲慢慢开始张开,再放入秘制汤底以及粉丝、生菜等一系列辅菜,等汤底全部烧开之后便是一道美味的花甲粉丝了。它看着虽然简单但相信很多人在自己做的时候总是会遇到一个难题,那就是做不出和店内一样口味的汤底,主要原因还是因为各位的配料没有搭配准确。那今天小编就来教大家八分钟轻松搞定一碗和市面上口味一样的花甲粉丝,下面我们就来看看教程吧。
 
  食材准备:花甲400克、粉丝三把、干辣椒少许、香葱少许、生姜一块、大蒜三瓣、鲜酱油1勺、食盐少许、香醋半勺、老抽半勺
 
  制作教程:
 
  1、粉丝提前热水泡软,花甲放入水中(水中加1小勺油和盐)泡两小时以上让其吐沙,捞出冲洗干净沥干;
 
  2、生姜,大蒜切成末,辣椒切碎,一起放入碗中,倒入半勺老抽,半勺醋,1勺鲜酱油和适量纳美水调均;
 
  3、砂锅中铺上锡纸,放入粉丝,再铺上花甲,将酱汁均匀地洒在食材上面;
 
  4、将锡纸四周包好,盖上锅盖,开800瓦烧六到八分钟就好了;
 
  5、取出烤好的花甲粉丝,把锡纸扒开已经散发出浓浓的香味了,将葱花撒在花甲上,烧开热油泼在葱花上面就可以了!
 
  花甲粉丝美味的秘诀就在于锡纸牢牢锁住了花甲的鲜香,同时又留住了其中的营养成分,可以说是一道既美味又营养的美食了。各位按照以上步骤制作完成之后,打开锡纸便可以闻到一股诱人的香气,浓郁的汤汁搭配各种食材,色相无俱全,看着便很有食欲。如果您已经学会了的话就赶紧动手做起来吧。

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