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鲜到哭的赛螃蟹,没人会不爱它!

  发布时间:2019-01-08  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  秋冬是吃螃蟹的季节,虽说螃蟹美味但是并非所有人都能吃螃蟹。螃蟹性寒,脾胃虚寒者就应该尽量少吃,以免引起腹泻腹痛等问题。那对于能吃螃蟹又喜欢吃螃蟹的人来说,这可是人间美味,螃蟹的主要食用季节是在秋季的10月到11月,且价格一般都偏高,那想吃的时候怎么办呢?那就来一道赛螃蟹吧。
鲜到哭的赛螃蟹
  在综艺《向往的生活中》,大厨黄磊为孙红雷制作了一道赛螃蟹,色香味俱全,光是看着便让人嘴馋。螃蟹不常有但是鸡蛋却常有,所谓赛螃蟹其实就是仿照螃蟹的做法,在鸡蛋内加入葱姜蒜、醋,从而调制出犹如螃蟹般的味道。一碗白米饭搭配一份赛螃蟹,有着鲜美的味道,吃完也是心情美美的。
 
  赛螃蟹其实制作起来十分简单,另外食材也是非常简单的,几个鸡蛋轻松几步就能制作完成。下面就请各位随着小编一起来看看它的具体操作步骤吧。
 
  食材准备:鸡蛋、姜、醋、料酒、白糖、盐
 
  操作步骤:
 
  1.选取4个鸡蛋。
 
  2.姜切末,鸡蛋嗑在碗里,不用搅碎。
 
  3.调佐料汁:4小勺醋(陈醋更佳)、1小勺料酒、糖适量、盐适量,搅拌均匀。
 
  4.加入姜末。
 
  5.热锅,放入花生油(没有花生油也可以用其他油代替)。
 
  6.油热放入鸡蛋,用筷子迅速搅散,放入调料汁,搅拌均匀,出锅!
 
  说到赛螃蟹其实它也是有起源的,相传在清朝的时候慈禧老佛爷突然非常想吃螃蟹,但是由于北京距离生产螃蟹的江南地区较远,因此螃蟹也不能及时的供应过来,可以说是把当时御厨内的厨师们愁死了。这时候一位御厨灵机一动,便用鸡蛋来效仿蟹肉以及颜色,从而做出了这道赛螃蟹,出众的口感受到了慈禧老佛爷的大加赞赏。后来这道菜便广泛流产开来,盛行至今。
 
  随着生活节奏的不断加快,人们在饮食方面也是越来越敷衍,很多人都会选择去快餐店内解决自己的就餐问题,也有些人则是用面包、饼干将就着,这对于身体可以说是百害而无一利的。赛螃蟹不仅美味且制作方法也是非常简单的,不到五分钟便可以做好,即便是忙碌的上班白领也能抽出一点时间来做这道美食。
 
  以上便是今天的主要内容了,不知各位是否已经学会了呢?如果已经学会了那就赶紧动手制作起来吧,在寒冷的冬天为自己烹饪一份温暖的美味,享受生活中的小美好。

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