好味香小吃餐饮培训学校
当前位置  您当前的位置:主页 > 美食制作 >

茄汁大虾怎么做才好吃呢?

  发布时间:2019-01-10  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  你有没想过学会一道拿手菜,能够在亲朋好友来聚餐的时候大展身手一下呢?虾应该是很多人都会选择的一道食材吧,它的营养价值极高,含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,可以增强人的免疫系统,因此很多人都喜欢吃。
茄汁大虾怎么做才好吃呢
  那关于虾的做法也有很多,它可以跟很多不同的食材放在一起做出美味的菜式来,茄汁大虾算是一道比较简单的菜式了吧,虽然制作不是特别复杂但是味道却很极致,自己也可以在家里就制作出美味的大餐,是很多人招待亲朋好友时候的首选。
 
  茄汁大虾是一道广东名菜,肉质非常的松软,很容易消化。小编上次看了《中餐厅》之后便一眼就相中了黄晓明的唯一一道拿手菜——茄汁大虾,在招待客人上做这样一道菜马上就提升了档次。它将虾的鲜美展现得淋漓精致,色泽诱人让人垂涎欲滴,而且超级下饭,每一只虾都有浓浓的酱汁味,搭配两碗米饭也是不在话下。下面就让我们来看看正宗的茄汁大虾怎么做吧。
 
  食材准备:虾6只、大蒜2瓣、盐3g、香料3g、料酒10ml、番茄沙司80g、绵白糖20g、米醋20ml、小葱末少许
 
  操作步骤:
 
  1.蒜头去皮后用刀背拍扁,然后切成碎末,另外小葱也切成葱末待用。
 
  2.大虾用清水冲洗后,用厨房剪刀剪去头部长须,用剪刀剪开背部的壳,用牙签从背部剪开处挑去虾线。
 
  3.去完虾线的大虾放入料理碗中,加入半茶匙盐。
 
  4.撒入少许香料、蒜末和料酒拌匀,腌渍10分钟。
 
  5.锅中倒入约20ml橄榄油,中大火烧至8成热。
 
  6.转中火,把腌渍好的虾全部倒入,煎至虾身变红、卷曲。这时候油一定不能少,不然油虾身容易老。
 
  7.虾起锅之后将锅里的油倒掉一半,同时用锅铲把油当中腌渍余下的蒜末等固体物质去除。
 
  转中小火,加入足量的番茄沙司。
 
  8.加入4茶匙绵白糖、剩下的蒜末、倒4茶匙白米醋,调匀酱汁。
 
  9.酱汁调匀后加入大虾翻炒约1分钟,让酱汁均匀裹满虾身,同等酱汁再收干一点,就能出锅了。
 
  10.将做好的大虾用按照自己的审美以及喜爱进行摆盘,再撒一点葱末和香料装饰,就好了。
 
  这样做出来的虾壳又薄又脆,很容易就能够剥掉了,里面的虾肉Q弹爽滑。而且在剥虾的时候,酱汁会沾满整个虾肉,味道鲜美可口,保证你吃了一个还想吃的,如果各位已经学会了那就赶紧来试试看吧!
 
  ------您有任何加盟疑问,请在下方留言板留言咨询,我们将会为您安排客服解答加盟疑问,并为您发送项目资料。(另:如需回电,请注明您方便接听电话的时段!)

本文《茄汁大虾怎么做才好吃呢?》由好味香小吃培训学校官网原创,转载请注明:http://www.xxhwx.com/making/934.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 美食制作 >

在线咨询培训
留下您的联系方式,客服将会第一时间与您取得联系,为您解答培训疑问,发送培训资料!
学员问答More>
经营策划More>