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下饭的咖喱牛腩,你学会了吗?

  发布时间:2019-01-14  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  当你进入了一家餐馆,纠结于选择点什么菜的时候为何不考虑一下咖喱牛腩呢?咖喱牛腩是在咖喱菜品中比较经典的一道,小编第一次吃到的时候便深深的喜欢上了这个独特的味道,并且自己学着在家里面做。
下饭的咖喱牛腩
  它不管是当做中饭还是晚饭,只要配上一碗白米饭都是非常诱人的。咖喱块中有苹果和椰浆,牛肉筋道肉质酥嫩可口,这两者的完美结合,直击人的味蕾。再加上这道菜色泽鲜丽,金灿灿的外观让人食欲大增,吃上一碗十分享受。
 
  咖喱牛腩可以算得上是一道有名的西餐,香气扑鼻爽口多汁,含有丰富的蛋白质,对人体健康很有好处。它的制作原料包括牛腩、萝卜、咖喱酱等等,把牛腩煮熟之后,放入事先切好的萝卜片,炖一会后就可以了。但是需要注意的便是牛肉因为它的纤维比较粗,所以不是特别容易被煮烂,这时候就需要小火慢炖,可能要炖上两三个小时才行,只有当牛肉做的软烂了配上牛腩才会特别美味。
 
  其实制作咖喱牛腩的工序并不多,除了要将牛肉炖烂以外,其他的步骤还是比较容易完成的,自己在家也可以做出美味可口的咖喱牛腩啦,接下来就让我们看看整个制作流程吧!
 
  食材准备:牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱块、葱、姜、料酒
 
  制作步骤:
 
  1.牛腩切成小块,用流动的水反复冲洗干净,至无血水渗出。
 
  2.锅中水烧开,冷水入锅,烧开后捞出,用水冲洗干净沥干备用。
 
  3.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块。
 
  4.锅子烧热,倒入油,油热倒入蔬菜块,保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,盛出备用。
 
  5.用锅中余油,爆香姜片和葱段。
 
  6.倒入焯水沥干的牛腩块,中大火不断翻炒两分钟左右。
 
  7.往锅中加入足量水,烧开,撇去浮末,加入一汤匙料酒。
 
  8.烧开后转小火,盖上盖子焖煮两个小时。
 
  9.开盖,加入炒好的蔬菜块,加入三块咖喱块,搅拌煮开,加盖再焖煮10分钟。
 
  10.开盖,加入30ml椰浆,搅拌均匀后,试味,如果淡可以适当加些盐,调整好味道,即可出锅。
 
  以上就是制作咖喱牛腩的全部流程了。是不是没有你想象中的那么复杂呢?如果你也喜欢这道菜就自己在家尝试做做看吧!
 
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