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狼牙土豆,解馋又健康!

  发布时间:2019-01-18  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  我国的小吃可以说是非常多的,很多外国人对中国的印象便是美食丰富,如果回去之前没有胖上两斤都不好意思说自己去过中国。土豆这种食材既普通又美味,而且还有一定的影响价值。它有着众多的烹饪方法,那今天小编要为大家带来的便是乐山的一种特色小吃,狼牙土豆。相信大家对这道美食都不会陌生,现在很多城市里都有它的小摊子,但是经过各种流传有些已经干脆变成了炸土豆,口感还是不一样的。
狼牙土豆
  它之所以被称为狼牙土豆是因为在制作的时候它被特制的刀具切成了波浪形,类似于狼牙棒。而切成这样的主要目的便是为了能够让香料更入味,让土豆充分接触配料。炸的外酥里嫩的土豆搭配各种时令蔬菜以及其他香料进行搅拌,飘香四溢,闻着便已经是直流口水。
 
  狼牙土豆制作方法简单,且食材价格也便宜,因此深受大众喜爱。但是现在很多商家为了承担昂过的房租开始抬高物价,花上是一块钱买上一份还不如自己去超市买几个土豆动手做一锅呢。相信很多人肯定会担心自己没有办法做出和店里一样好吃的味道,所以小编今天就是来教大家如何才能做出好吃的狼牙土豆。
 
  食材准备:土豆150克、香菜1棵、白糖5克、蚝油2勺约30毫升、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量
 
  制作教程:
 
  1、准备食材。
 
  2、土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米,宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
 
  3、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。
 
  4、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
 
  5、香菜洗净切小段,用2勺蚝油,1勺香醋,1勺味极鲜酱油,半勺白糖,适量鸡精,半勺香油调一碗凉拌汁,喜欢吃辣的宝宝们根据自己的口味加入油辣椒。
 
  6、将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中,拌均匀。
 
  7、装盘后撒点白芝麻。
 
  狼牙土豆传统的做法便是将土豆经过油炸之后,再将其与酱汁、香料进行搅拌,如果各位考虑到正在和脂肪做斗争,或者是天气台太热不愿意食用过油零食的话也可以改成非油炸版。看完以上内容不知各位是否都已经学会了呢?
 
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