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四季皆宜的年糕红豆沙!

  发布时间:2019-01-21  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  年糕软软糯糯,是很多人都比较喜欢的一种传统美食。它是一种用黏性大的糯米或者米粉蒸出来的糕点,富含蛋白质、脂肪、镁等多种对人体健康有帮助的元素。作为中国的一种特色美食它的种类也有很多,比方说苏式年糕、福州年糕、戈阳年糕等等,每一种都有着不同的口感以及不同的做法。
四季皆宜的年糕红豆沙
  年糕在中国还被称为是“年年糕”,有很深刻的寓意,象征着生活越来越好。所以很多人在过年的时候吃年糕,给自己讨个好兆头。当然啦,平常时候年糕也是非常常见的,它能被用来做很多菜品,也是火锅麻辣烫的原料之一,而且现在更是被用来制作成一道甜品。年糕跟红豆结合在一起再配上砂糖就熬制成了年糕红豆沙。其实它的做法相对其他的甜品来说显得很简单,而且成功率很高。
 
  年糕红豆沙算是一道比较受大众欢迎的甜品,很多店里面都会销售,当然自己在家里也能做出美味的年糕红豆沙。冬天的时候热气腾腾,夏天的时候还能加上冰块非常爽口,总而言之四季皆宜的甜品是没错了。那么下面就是制作年糕红豆沙的全部步骤啦,让我们一起来看看吧!
 
  食材准备:红豆200克、年糕2根、砂糖适量
 
  制作教程:
 
  1、红豆清洗干净,用清水浸泡两个小时,年糕切片备用。
 
  2、先将锅中水煮开,下入泡好的红豆,大火煮开锅后,改小火炖两个小时,再用大火煮半个小时至红豆起沙。
 
  3、加入年糕片和冰糖,煮制年糕软糯即可。
 
  这道美食的制作方法可以说是非常简单的,但是口感却又是不输任何一道甜品的,非常适合生活在快节奏生活中白领来制作,好吃又不费时间。年糕与红豆结合所带来的口感是非常微妙的,那可能很多人会比较头疼的一件事便是红豆没有办法煮出沙沙的口感,那下面就来看看小编带来的小贴士吧。
 
  1、如果时间不允许,红豆不冷水浸泡也可以,只不过煮的时间要加长一些而已,但不要用开水浸泡。
 
  2、用大火煮红豆至起沙时要不停搅拌。
 
  4、在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
 
  4、冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。
 
  以上便是这道美食的主要制作方法了,你是不已经按耐不住想自己尝试一下了呢?事不宜迟,那就赶紧动手做起来吧!
 
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