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意大利美食千层面你会做了吗?

  发布时间:2019-01-25  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  千层在当下的餐饮市场上可以说是很盛行的,例如芒果千层、榴莲千层、千层饼大家应该都耳熟能详了吧。千层蛋糕在甜品界可以算是比较有名气的,那大家知不知道千层面呢?它是一款意大利美食,一种口味偏甜的面饼,以面和番茄为主要原料,以各种酱料为辅助而制作的。外观金黄,层层分明,如果加上芝士就更加美味了,扯一块就能拉出好长的丝,着实惊喜。
蚂蚁上树
  虽然说它的制作过程是比较艰辛的,它的精髓不在于操作的考究而在有步骤的繁琐,所谓劳有所得,制作出来的成品是值得大家期待的。每一层的配料都可以不同,因而每吃一层就会体验到不一样的口感。如果有朋友来家里吃饭什么的,你做上这么一道菜品绝对能够让朋友刮目相看。下面我们就一起来看看它的制作过程吧。
 
  食材准备:千层面皮面粉黄油牛肉馅洋葱西红柿胡萝卜番茄酱鲜迷迭香鲜百里香黑胡椒碎白糖盐红酒橄榄油牛奶豆蔻粉奶酪粉马苏里拉奶酪车达奶酪片番茄牛肉馅
 
  操作步骤:
 
  1.炒锅中倒入3汤勺橄榄油,约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。
 
  2.放入洋葱粒和胡萝卜粒。
 
  3.炒制汤汁收干后,放入番茄丁、番茄酱翻炒均匀。
 
  4.加入适量的红酒,多点少点都可以,加的红酒多需要熬煮的时间就要久一些。
 
  5.放入新鲜的迷迭香和百里香,此时锅中汤汁比较多,中小火熬煮约30-40分钟左右。
 
  6.待番茄丁变成番茄酱,用铲子扒开番茄牛肉馅看不到汤汁,也不容易复位即可成出。
 
  7.锅中加入清水,千层面放入锅中。
 
  8.加入少许盐和橄榄油,大火煮约7分钟左右,煮好后泡在水中备用。黄油入锅,小火融化后加入面粉。
 
  9.用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。
 
  10.慢慢的加入牛奶,边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉,再加入奶酪粉,拌匀加入研磨的黑胡椒碎。
 
  11.继续顺着一个方向搅拌至上劲粘稠。
 
  12.在器皿内涂少许油,铺一张煮好的千层面皮,放入番茄牛肉馅,车达奶酪片。
 
  13.铺上一张面皮,涂抹上白酱。
 
  14.千层面皮上涂抹番茄牛肉馅,并且在番茄牛肉馅上面撒上厚厚的马苏里拉。
 
  15.放入预热好的220度烤箱中层,加热约30分钟左右,表面上色即可
 
  可能很多朋友看到上面的制作过程已经很是头疼了,虽然制作过程的步骤比较繁琐,但是值得肯定的是成品能够让你很有成就感,如果你真的喜欢吃或者能够尝试着去做就动手试一下吧,为自己准备一份具有异国风味的美食。
 
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