好味香小吃餐饮培训学校
当前位置  您当前的位置:主页 > 美食制作 >

广式腊肠煲仔饭好吃吗?无腊味、不过年

  发布时间:2019-01-29  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  天气越冷就越想念煲仔饭的味道,广式腊肠煲仔饭好吃吗?无腊味、不过年。广式腊肠煲仔饭属于粤菜系,是一道美味可口的传统名菜,现在街上也有许多主打这道美食的小吃店,在市场上很是受欢迎。小小的砂锅中放着米饭与各种配菜,从厨房到上桌前一直在散发着各种香。先是米饭的香味,随后便是菜的香味,两者相互结合就慢慢变成了特有的焦香味,搭配酸甜的腊肠,色香味俱全,光是看着便已经直流口水。
广式腊肠煲仔饭好吃吗
  煲仔饭有着许多不同的口味,但是比较受欢迎且比较地道的还是要数广式腊肠煲仔饭,配上特制的酱汁,将米饭与配菜拌匀,底下已经结住的锅巴被翻起,吃上一口回味无穷。快到过年很多小吃店都关门了,那这个时候嘴馋想吃了怎么办呢?唯一的方法就是只能自己做了,今天小编要为大家带来的内容便是这道美食的制作方法了,如果您对此感兴趣的话就一起来看看吧。
 
  食材准备:大米、鸡蛋、香肠、猪油、蒸鱼豆豉、白糖、酒、清水、油盐、陈皮、八角、葱姜蒜
 
  制作教程:
 
  1、蒸鱼豉油30g、白糖一茶匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀。
 
  2、油20g左右,放进锅里加入香料,小火熬出香味之后把香料捞出,倒入搅拌均匀的酱汁,大火烧开后转小火,大约30秒后关火,煲仔饭酱汁完成。
 
  3、腊肠可以按照自己喜欢的量来放,切成片。
 
  4、120-150g米称量、洗净之后浸泡1小时以上,捞出滤干。
 
  5、滤干后的米放入薄薄地涂了一层油的煲仔锅,加入适量清水和少许油。
 
  6、加盖,大火烧开,转小火。
 
  7、转小火几分钟后,开盖检查米饭状态,直到确认在开盖的一瞬间会看到还是有一些水的状态,之后加入腊肠,盖上盖接着小火焖。
 
  8、焖好后再次开盖,均匀淋入做好的酱汁,喜欢的话可以打入一个鸡蛋,调成最小火,盖上盖焖3-5分钟,起锅!
 
  这道美食看起来很需要技巧来制作,但真的自己做了就会发现还是很简单的,所用到的配菜大家也可以根据自己的喜好来进行添加,而整体味道取决的便是那一碗酱汁,以上小编也已经附上了调制的方法,看完以上内容不知各位是否已经学会了呢?
 
  ------您有任何加盟疑问,请在下方留言板留言咨询,我们将会为您安排客服解答加盟疑问,并为您发送项目资料。(另:如需回电,请注明您方便接听电话的时段!)

本文《广式腊肠煲仔饭好吃吗?无腊味、不过年》由好味香小吃培训学校官网原创,转载请注明:http://www.xxhwx.com/making/953.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 美食制作 >

在线咨询培训
留下您的联系方式,客服将会第一时间与您取得联系,为您解答培训疑问,发送培训资料!
学员问答More>
经营策划More>