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网红柠檬百香果鸡爪,你会了吗?

  发布时间:2019-02-01  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  鸡爪在菜谱上被称之为凤爪,在我国是被当作一道上档次的美食,同时它的制作方法也是各种各样,不同地区有着不用的做法。鸡爪吃起来非常劲道,胶质大,常常是被用来煮汤,干卤等等,脱骨鸡爪想必大家也都不陌生。像椒麻鸡掌,拆骨掌翅都非常受大家的欢迎,吃起来脆嫩可口,很是美味。虽说鸡爪有一定的营养价值,但是科学家建议还是少吃为重,尤其是孕妇老年人这类群体更是不得多吃了。
网红柠檬百香果鸡爪
  近日小编发现了一款网红鸡爪,受到各大娱乐平台上广泛关注,那就是我们今天要讲的柠檬百香果鸡爪,它可以算得上是一款小清新鸡爪吧。看名字就知道原材料是柠檬、百香果、鸡爪,但是除了这三大原材料,还有许多其他的辅料噢。虽说它的步骤比较繁琐,但是制作出来的成品是值得我们期待的。其实也不能说很难,只能说时间耗费很多,后续的腌制是花费时间最长的,但无论如何,这些阻碍都不能让我们放弃对美食的追求。那么接下来就让我们一起来看看网红鸡爪的制作全过程吧!
 
  食材准备:鸡爪两斤柠檬半个百香果3个白糖一勺香菜5~6根小米椒5个盐半勺米醋两勺味极鲜酱油6~8勺芝麻油一勺蒜五六颗葱两颗姜两三片料酒一勺
 
  操作步骤
 
  1.鸡爪洗净,把鸡爪的爪尖指甲用简单剪干净。
 
  2.凉水下锅加入料酒,姜,小葱。中火煮开后再煮12分钟,取出鸡爪放入凉水冲泡,降温泡冰水差不多一个小时左右。降温后可将鸡爪对半切开,这样鸡爪可以更入味。
 
  3.鸡爪泡冰水时候可以准备配料,配菜全部洗干净。把蒜切小块,洋葱和小米椒切成小丁,香菜可以根据个人喜好切丁,葱一根切成丁。
 
  4.百香果可以选择皮皱一点的会比较酸甜;柠檬切之前可以先用粗盐搓皮,这会起到避免苦味作用。将柠檬切片,挤汁放容器内,百香果对半切开取果肉和汁。
 
  5.将配菜全部加入,再加入味极鲜酱油,米醋,芝麻油。
 
  6.加入对半切开后的鸡爪,百香果,柠檬片搅拌均匀。
 
  7.如果没有保鲜盒的话可以用保鲜膜之类的密封。腌制期间可以有时间就拿起来拌一下,这样鸡爪可以更入味哦!
 
  8.腌制6个小时后就可以吃啦,如果觉得不够入味可以再腌一段时间。
 
  这样一份美味可口的柠檬百香果鸡爪就完成啦,酥爽嫩滑只只入味保证你吃了一只还想继续吃!快自己动手做起来吧,这样的美味不容错过!
 
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