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适合冬天的酸汤肥牛制作技巧分享

  发布时间:2019-02-11  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  这几天天气比较寒冷,那么我们应该吃什么来暖暖我们的胃呢?很多人可能选择外出吃火锅、烤肉等等,但是从卫生角度来看外面的还是比不上自己家里做的。那相信如何在家里做出暖心的美食对于很多人来说就是一个很大的疑问了。所以今天小编要为大家带来的是一道非常适合寒冬吃的美食,它便是酸汤肥牛了。酸爽可口的金汤,加上肥而不腻的肥牛,再加上金针菇便很是完美了,大有锦上添花之势。
适合冬天的酸汤肥牛制作技巧分享
  这是一道很常见的川菜,听到这个名字不知各位是不是就要流口水了呢?在这样的天气下吃上一碗热气腾腾的酸汤肥牛着实是很大的享受,喝上一口汤暖暖胃,再吃上几片肥牛瞬间就打开的味蕾,吃的大快人心。
 
  肥牛是这道菜的关键,它营养丰富,能提供给人体大量蛋白质、铁、锌、钙等等,所以要挑选好品质的肥牛才能制作出美味,当然,酸汤的调制也至关重要,酸辣适中,味道恰到好处非常考究。而酸汤中含有一定量的乳酸、柠檬酸、磷等等,所以总的来说这道菜的营养程度还是很高的。
 
  总而言之,好吃又健康,吃了就上瘾!酸汤爽口,肥牛嫩滑,金针菇脆酥,两者相互结合就会产生舌尖上的美味。这道菜不管是自己在家里做还是做给朋友们吃都是很不错的选择。它做起来并不复杂,材料简单,步骤也不繁琐,厨房小白也可以做出美味,下面就赶紧来看看这道美食的制作方法吧,美味不容错过!
 
  材料:肥牛片、金针菇、绿豆芽、青线椒、美人椒、葱、蒜、家乐酸汤肥牛调味汁、黄灯笼辣椒酱、鸡精、盐
 
  做法
 
  1.豆芽掐掉根部,金针菇切掉根部,葱、蒜切末,青线椒、美人椒切小圈,备用。
 
  2.豆芽和金针菇放入沸水中焯烫煮熟后盛出。
 
  3.沥干水分铺在碗底。
 
  4.起油锅煸香葱蒜末、美人椒圈、青线椒圈。
 
  5.加入2小碗水、2汤匙酸汤肥牛汁、黄灯笼辣椒酱3汤匙、鸡精1茶匙、盐1/3茶匙,煮开后放入肥牛片烧开。
 
  6.肥牛片千万别烫时间太长,肉片老了口感会大打折扣。
 
  7.倒入有配菜的碗中,撒上葱花和新鲜的小青红尖椒圈即可。
 
  这样一来,一碗酸酸辣辣,爽口开胃,让人食欲大开的酸汤肥牛就可以上桌啦!你是不是很心动呢?不要再犹豫了,赶紧动手做起来吧!
 
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