正宗锅盖面技术学习去哪里,特色锅盖面技术培训班

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锅盖面学习内容：
镇江锅盖面操作台的布置，下面条大锅准备、多种专用器具的准备。
一、镇江锅盖面面条（宽面、细面）的配方配比和制作等。
二、镇江锅盖面汤料的调制（配碗）、多种调料的制作。
三、镇江锅盖面下面条的流程和技巧，捞面手法的训练，汤面、拌面的制作等。
四、镇江锅盖面辣油、秘制酱的熬制方法等。
五、镇江锅盖面多种小菜的制作等。

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