小吃店卫生制度管理规范-好味香小吃培训中心

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小吃店卫生制度管理规范

发布时间:2018-04-26 来源:好味香小吃培训中心点击: 次

　　如今很多创业者都通过经营特色小吃店获得了事业上的成功，对于特色小吃店的创业者来说，创业赚点好点子店铺的成功除了取决于正确的经营策略，还有一部分离卫生管理要求，一个店的卫生情况是一个店的门面、是一个形象招牌。

小吃店操作卫生制度：
1、做到专间、专人、专用工具，案板、容器、抹布按生熟食分类专用。

2、室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒等设施。

3、刀板、容器等每次使用前进行清洁消毒。
4、使用食品包装材料符合卫生要求。
5、工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

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