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开小吃店如何做好管理?

  发布时间:2019-04-08  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  餐饮行业有着朝阳产业的美称,同时又基础大众对创业热情的高涨,因此很多投资者都会选择加入餐饮行业,纷纷开起了小店,其中比较受欢迎的一个分支便是小吃了。相信很多人对于小吃的诱惑都是无法抵抗的,有着广阔的发展前景,但凡是机遇就会伴随着风险,随着市场上开小吃店的创业者不断增加,竞争也是越来越激烈,那要想在其中长久经营下去就要做好相应的管理。那开小吃店如何做好管理?下面我们就来一一了解一下吧。
开小吃店如何做好管理
  一.选择自己想要经营的小吃
 
  选择自己的经营方向是项目筹建过程中至关重要的一步,它在一定程度上直接决定了门店经营的成败,而现在市场上比较火热的小吃类目则分为饭食类、面条类、面点类。饭食类是指一些炒饭、盖浇饭、烩饭等;面条类则是汤面、炒面、米粉、炸酱面、米线等;面点类则是包子、馄饨、饺子、煎包、煎饼等。这些都属于小吃范围,且制作非常方便,消费者进店已下单无需等待太久便可以享用,提高了翻台率生意自然就好。因此各位在选择自己想要经营的小吃时可以从这三类出发。
 
  二、门店的选址
 
  小吃之所以在市场上如此受欢迎是因为其价格实惠、味道出众这些特点,它将社会大众作为主要的服务对象,所以小吃店的定位是大众化,中低档的,因此各位在选择门店位置的时候也要贴近这些人群。例如一家主营山东特色煎饼的门店面是比较受工薪阶层欢迎的,特别是那些白领以及学生,因此将门店开在商业街区、大学城、办公楼附近的生意都会比开在其他地方好许多。
 
  三、门店的规模以及装修
 
  一般来说一家小吃店的面积无需太大,30平米左右就够了。小吃店规模小有两个好处,一是可以大大的节省开店初期的投资,二是可以避免淡季时候门店面积的浪费,可以说是小本创业的不二之选了。在装修方面则偏向于干净明亮即可,因为其实很多人对小吃的印象并不是很好,一直以来其给人的都是脏乱差的印象,因此如果您的门店一改传统形象就可以加深消费者的印象。
 
  以上三点就是各位在开小吃店时需要注意的方面了。餐饮行业看似做起来很简单,但是面对如此激烈的竞争要想在其中分的一勺汤羹也不是一件容易事情,小编希望以上内容能对各位有所帮助。

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