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开小吃店有何经营技巧?

  发布时间:2019-04-08  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  开一家小吃店看起来很简单,只要学会了一种产品的制作方法再选择一家门店便可以了,但是如今竞争如此激烈,要想在其中成功生存下来并不是一件简单事。这个行业看似简单但实则水很深,那开小吃店有何经营技巧?今天小编就为大家准备了一些开店的攻略,或许可以帮助各位在创业的道路上少走许多弯路,下面我们就一起来看看吧。
开小吃店有何经营技巧
  一、选择对的位置开店很重要
 
  店内生意的好坏一半取决于门店位置周边的客流量,因此各位在选址之前一定要做好相应的调查。现在很多小吃店都喜欢开在繁华的商业中心,但真的是位置越好生意就会越好吗?其实不是,在选址的时候还要看小吃的定位以及自身的资金情况。如果您店内经营的是那些低利润且大众的小吃,那便没有必要开在繁华的商业街区了,因为一般这些地区租金都偏贵,可能赚的利润还没有房租高,所以各位在选择的时候还要看看自身的资金情况。
 
  二、该抠的时候就得抠
 
  门店位置选好之后便是谈论价格,继而签订合同。开小吃店不像普通租房可以随时换,小吃店在签订合同的时候一般都是五年起签的,经常换位置不利于自身客源的积累,因此在议价的时候能减少一点是一点,长时间算下来也是一大笔钱了。
 
  任何一家门店多少都会有一点瑕疵,各位在与房东进行议价的时候客源将这些缺陷无限放大,比如原本的设备都用不少、需要重新装修、网络速度不够等,从而作为降低房租的条件。
 
  三、锁定消费群体
 
  获得客流量基本的方法便是解析消费者群体的特征,对周边小吃店或者餐馆店内的人流量吧进行蹲点统计,并且观察其特征,这样便可以更有效的来调整自己的经营策略。
 
  四、充分利用店内的每一处空间
 
  选择好的门店的位置并不是意味着只要卖产品就够了,各位开店孩子前还要充分计算店内面积的利用率,网络、水电气等一系列基础设施是否已经完善。虽说这些都是看起来很小的小细节,但是对于消费者来说还是非常重视的。
 
  以上便是今天的主要内容了,经营小吃店的时候各位经营者只需将自己的重心放在门店的发展规划、财务预算安排等这些需要长久考虑的问题上即可,而产品的生产以及食材的采购等只要交给厨师去做就好,所谓专业人做专业事,这样自己的压力也会降低许多。

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