好味香小吃餐饮培训学校
当前位置  您当前的位置:主页 > 培训项目 > 烧烤培训项目 >

状元烤蹄培训

  发布时间:2017-08-20  来源:好味香小吃培训中心   点击:

状元烤蹄培训,状元烤蹄技术培训
状元烤蹄培训
 烤猪蹄,烧烤中的状元,引领餐饮江湖新潮流
 
好味香状元烤蹄经营特点:
     好味香独家开发的“烤蹄酱料”用于烤前的调味,是决定烤蹄成品口味的基础。酱料分为两个层次,第一次是针对表层的肉,做到保水、入味、消脂、去油;第二层是肌肉组织针对骨头,有效成分穿透钙化骨的组织间隙,做到透骨香,同时起到酥化骨质钙层的作用。通过酱料调味后,烤出的猪蹄不缩水,出品率提高30%,低脂肪高营养,成品饱满,颜色诱人。
 
市场前景:
    好味香状元烤蹄,烧烤中的状元,独霸美食江湖的“五绝”必杀技,引领餐饮江湖新潮流。烤猪蹄于近年流行之后,一发不可收拾。甚至已经成为很多烧烤店的主打品牌。 让很多创业者成就了老板的梦想,也实实在在的装满了自己的腰包! 好味香状元烤蹄技术是我们几个师傅精心研制,结合自有秘方加以创新精制而成。采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外的散发出诱人的香味。外酥里嫩,入味飘香。
 
利润分析:
      按一级猪蹄北京市场价计算,8元/斤,约2只多,采购成本4元/只,综合成本4.2元/只。
   售卖价12-15元/只,毛利润为7.8-10.8元/只,毛利率为71%-80%!
 
烧烤项目系列:
 
烤制风味:韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。
 
★1.烤羊肉串  2.烤羊排  3.烤鲜鱼  4.烤羊内腰  5.烤羊外腰  6. 烤羊鞭   7.烤羊尾巴  8. 烤羊板筋  9.烤鱿鱼  10.烤大虾  11.烤鱼丸  12.烤蟹棒  13.烤甜不辣  14.烤鱼豆腐   15.烤牛肉丸  16.烤鸡肉丸  17.烤海鲜  18.烤馍干  19.烤青菜  20.烤韭菜 21.烤金针菇  22.烤茄子  23.烤青椒   24.烤香菇  25.烤洋白菜  26.烤豆皮  27.烤豆腐干   28.烤腐竹 29.烤乳猪   《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》
 
烤面筋培训(五香味烤面筋、酱香味烤面筋、麻辣味烤面筋、海鲜味烤面筋、原味烤面筋、BT烤面筋)  
 
★疯狂烤翅(烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖)  
 
★烤全羊系列(馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊排)   
 
★秘制烤羊排:烤香酥羊排等
 
★烤鸡系列(烤鸡腿、烤鸡胗、烤鸡脖、烤鸡心、烤全翅、烤翅根、烤翅中) 
 
★秘制铁板烧系列:铁板鱿鱼   铁板豆腐   铁板蔬菜等
 
★烤海鲜系列:蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤花甲★蒜蓉烤基围虾★蒜蓉烤蛏子★香烤鱿鱼花★排烤带鱼★夹烤雪鱼★烤秋刀鱼★烤田鸡等。
 
★烤花样水果串:烤香蕉★烤花式苹果★酱烤哈密瓜★软烤香梨★软烤圣女果★烤猕猴桃★软烤凤梨等。      
 
状元烤蹄系列:川味麻辣烤蹄★五香特色烤蹄★香辣烤蹄★BT变态味烤蹄★咖哩烤蹄等。
 
★诸葛烤鱼:麻辣味烤鱼★香辣味烤鱼★豆豉味烤鱼★泡椒味烤鱼★酸菜烤鱼★鱼香味烤鱼★番茄味烤鱼★鸡汤味烤鱼

本文《状元烤蹄培训》由好味香小吃培训学校官网原创,转载请注明:http://www.xxhwx.com/products/barbecue/61.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 培训项目 > 烧烤培训项目 >

  • 上一篇:疯狂烤鸡翅培训
  • 下一篇:烤韭菜培训
  • 在线咨询培训
    留下您的联系方式,客服将会第一时间与您取得联系,为您解答培训疑问,发送培训资料!
    推荐项目
    小吃培训技术More>
    学员问答More>