好味香小吃餐饮培训学校
当前位置  您当前的位置:主页 > 培训项目 > 特色饼类项目 >

煎饼果子技术培训学习

  发布时间:2018-07-31  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  煎饼果子是天津小吃,由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或薄脆“果篦儿”等原料,配上面酱、葱末、辣椒酱和腐乳等佐料制成,而今天的煎饼馃子原料已不限绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面和黑豆面等多种选择,而且煎饼里夹火腿、香肠、豆腐丝和肉松等原料,很受欢迎。顶真小吃培训学校在传统工艺制作的基础上,结合现代加工工艺技术,用独特煎饼果子秘制配方,建立精细化、工艺化和标准化的加工制作,使煎饼果子色香味美,外软内脆,口味独特。

煎饼果子培训

  煎饼果子技术培训课程流程:

  1、面浆制作方法:学习运用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉和鸡蛋等食材,来制作煎饼果子面浆。

  2、薄脆制作方法:学习运用清水、面粉、泡打粉和盐等食材来制作薄脆,掌握揉面、醒面、擀面和油炸等。

  3、香辣酱制作方法:学习运用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精和调和油等食材,来制作香辣酱。

  4、甜酱制作方法:学习运用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱和鸡精等食材,来制作甜酱。

  5、煎饼技术:学习煎饼炉子使用方法。掌握煎饼温度、刮饼手法和技巧等。

  6、裹料卷饼技术:学习制作薄饼刷酱料和卷饼。掌握裹料、卷饼手法和技巧等。

煎饼果子

  顶真小吃培训学校经多年研发,在传统酱料基础上,增加新技术,制作煎饼果子秘制酱料,让口味更丰富,增强创业者竞争力,现在报名,顶真小吃培训学校老师毫无保留传授面糊调制技术、秘制酱料制作技术、辣椒油制作术和摊煎饼的制作术等内容,一般1-2天时间就能学会。
 

本文《煎饼果子技术培训学习》由好味香小吃培训学校官网原创,转载请注明:http://www.xxhwx.com/products/bread/741.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 培训项目 > 特色饼类项目 >

在线咨询培训
留下您的联系方式,客服将会第一时间与您取得联系,为您解答培训疑问,发送培训资料!
推荐项目
小吃培训技术More>
学员问答More>