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川味凉菜技术培训

  发布时间:2018-08-14  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  川味凉菜是道入席菜,类型丰富,常见的有夫妻肺片、二姐兔丁、水晶兔、凉拌白肉、凉拌金针菇、凉拌鱼、草包牛肉和糖醋排骨等菜品。川味凉菜讲究装盘工艺,优美的形色,对整桌菜肴有一定影响,尤其是些图案装饰冷盘,那有欣赏价值的华采,让人兴趣盎然,不仅引诱食欲,还对活跃宴会气氛起锦上添花的作用。现在越来越多的人选择创业,却不知道什么创业项目好,顶真小吃培训学校介绍,川味凉菜就是好选择!

川味凉菜技术培训

  川味凉菜技术培训内容:

  1、凉菜原料选购、食材预加工和味型确定。

  2、凉菜拌料技术、加工基本标准和加工工艺步骤。

  3、凉菜系列味汁调制方法,凉菜系列调味的知识和运用。

  4、凉菜菜品经营定价原则、系列调味品和原料货源渠道。
 

  川味凉菜技术培训种类:凉拌豆皮、凉拌拉皮、凉拌腐竹、凉拌海白菜、凉拌莴笋、凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、凉拌海带丝、凉拌莲藕、凉拌萝卜丝、凉拌香菇、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌木耳、凉拌豆芽、凉拌火腿、凉拌胡萝卜、凉拌芹菜、凉拌韭菜、凉皮、凉拌蕨菜和红油猪耳朵等。

川味凉菜

  川味凉菜技术培训口味:红油味凉菜、麻辣味凉菜、蒜泥味凉菜、酸辣味凉菜、泡椒味凉菜、糖醋味凉菜、双椒味凉菜、五香味凉菜、椒盐味凉菜、糊辣味凉菜、藤椒味凉菜、香油味凉菜和怪味凉菜等。
 

  凉菜不受温度限制,即便放久了,味道也不会受影响,所以是理想的饮酒佳肴。学凉菜是低门槛、高稳定性和回流快的小吃项目,吸引越来越多的创业者。顶真小吃培训学校为了给小本创业人士打造全新平台,教授凉菜制作配方,让学员能做出各种好味道的川味凉菜,创业毫无后顾之忧。
 

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