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果木烤鸭培训

  发布时间:2017-08-18  来源:好味香小吃培训中心   点击:

香气四溢,令人叹为观止,流连忘返
 
果木炭烤鸭介绍:
    烤鸭技艺是经过多次反复改进,而渐臻完美的。由于这种方法火力文而不烈,烤出的鸭子外皮焦黄,肉质鲜嫩,一咬一流油,而不觉腻。烤制前,鸭子要经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理。在烤法上,曾出现过用烤乳猪的炉制作挂炉鸭,即是以枣、梨等木为燃料,靠炉壁的反射作用将鸭用明火烤制而成。特点是色泽枣红,外皮光亮,入口即酥,味道香甜。 
 
烤鸭特色:
    我中心经过近千次的试验,将传统的北京烤鸭,仅食鸭皮、浪费鸭肉的做法进行了改良加工,配合与鸭肉最为完美结合的果木木炭,与处理好的全鸭进行360度旋转烘烤,将果木的清香与鸭肉的美味进行完美组合,风味更加突出。此果木炭烤鸭经过消费者的历次检验后赞不绝口,经营者的生意也长期出现排队购买的火爆景象。
 
利润分析:
    因各地鸭的售价不等,成品的售价与利润也不尽一致,依据市场部调查取来的全国价格 平均来计算,每只鸭的利润在10元之间。至于销售数量、一般店销售状况最少的每天 可售一百多只,一般200多只,多则每天销售5百只。其销售方式以店售为主,外卖及批发相结合,分销网 点越多销售越多,一般一个月可收回投资。
 
 
特色烤鸭项目:1.转炉烤鸭  2.手撕板鸭培训  3.脆皮烤鸭  4.馋嘴鸭  5.果木炭烤鸭  6.焖炉烤鸭   7.北京烤鸭   8.南京盐水鸭   9.琵琶鸭 
果木烤鸭店

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