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铁板豆腐培训

  发布时间:2017-08-18  来源:好味香小吃培训中心   点击:

铁板豆腐培训_铁板豆腐技术培训
★铁板鱿鱼全套操作工艺及大料配方 铁板鱿鱼 ★铁板豆腐 ★铁板香菇 ★铁板蘑菇 ★铁板韭菜 ★铁板花样蔬菜 
 
1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2.铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.铁板烧基本手法与技巧。
5.铁板烧的操作练习。
① 鱿鱼的选择与切花等处理。 ② 肉料的腌制技巧与手法, ③ 花样蔬菜串的制作, ④ 酱汁、调味粉的配制, ⑤ 铁板技术与技巧
6.铁板烧设备采购途径与经营模式。
7.投资预算分析,经营方法与技巧。

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