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锅盔培训

  发布时间:2017-08-08  来源:好味香小吃培训中心   点击:

锅盔培训,锅盔技术培训
色泽金黄,皮薄膘厚,酥脆味香,能煮耐嚼
 
锅盔介绍:
    锅盔,一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具,盖上不锈钢的盖,里面用耐火的土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到达到要求再放在一旁醒着,再将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,迅速贴进了炉膛里。大约一两分钟,外焦里嫩,松软适宜的锅盔就做好了。
 
 
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