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麻辣小龙虾培训
发布时间:2017-10-11 来源:好味香小吃培训中心 点击:
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目前市面上非常流行的一道小吃-麻辣小龙虾，麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名称，是湖南省有名的特色小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜等食材烹制而成，口味麻辣、鲜香，色泽红润，口感滑嫩，是人们夏季夜市摊的典型小吃。
好味香麻辣小龙虾培训班课程内容：
1：汤底
第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。
2：秘制香料
第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。
3：龙虾处理
第三步，主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。
4：烹饪
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