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煲仔饭做法_砂锅煲仔饭技术培训

  发布时间:2018-09-10  来源:好味香小吃培训中心   点击:

  煲仔饭是广东的特色美食,特色在于明晃晃的瓦煲和金黄色泽的锅巴,其中煲仔饭锅巴干香脆口,用勺子拨动,沿煲深到煲底,可以轻易将锅巴剥下来,慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。顶真小吃培训学校常年开设各类煲仔饭技术培训课程,包括腊味煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭和黄鳝鱼煲仔饭等。

煲仔饭做法

  煲仔饭做法_砂锅煲仔饭技术培训课程安排:

  1、大米选择和泡制处理技术。

  2、煲仔饭的金黄锅巴制作和处理方法,煲仔饭鲜汁的配料和制作方法。

  3、煲仔饭青菜处理方法,煲仔饭肉腌制手法。

  4、煲仔饭配菜和操作技术,煲仔饭生煲和熟煲技术。

煲仔饭做法

  砂锅煲仔饭技术培训_煲仔饭做法:

  1、米洗净,按照米和水1:1.5的比例,放底部抹薄薄1层油的沙煲中,大火烧开,10分钟,饭收水。

  2、放肉和姜丝进去,打蛋,盖盖,小火,煮3、4分钟, 关火,煲仔饭焗15分钟即可。
 

  顶真小吃技术培训学校有标准的煲仔饭操作流程和配方,老师传授各种青菜处理技术、肉料腌制技术和配菜方法等工艺流程,学员根据操作说明书和配方表,能做出口味完全一样的煲仔饭产品,还可以根据需要对口味进行调整,口味正宗,特色明显。
 

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